Hablar de la comida típica de Beniel es lo mismo que hacerlo de la comida de la huerta murciana.
La huerta murciana produce producen excelentes vegetales y buena oferta de carnes, así como frutas de hueso y cítricos, que son utilizaos en nuestra gastronomía.
El cerdo ha sido básico en la economía de Beniel y su aprovechamiento es absoluto, bien a la brasa o a la plancha, sin olvidar su variada gama de embutidos: morcón, longaniza, morcillas, blancos y butifarras.
El arroz con sus diferentes variantes: arroz con conejo, arroz de verduras, con habichuelas, olla gitana, cocido de pava o de cerdo con pelotas, michirones, conejo frito con tomate, así como los caracoles y los gurullos forman parte de nuestro patrimonio gastronómico.
Típico en la fiesta de San José, o cuando se celebra algún acontecimiento importante a nivel familiar, son los paparajotes y los buñuelos. La ensalada murciana, el mojete, el pisto, las migas, el potaje y la olla gitana, así como los cordiales, los pasteles de cabello de ángel, la mona de Pascua, o los rollos de San Antón, constituyen el costumbrismo popular de la cocina benielense.
Bibliografía: Enciclopedia de la cocina murciana.
